福州食堂承包公司對食材衛(wèi)生的執(zhí)著。稍有規(guī)模的企業(yè)會設(shè)置員工食堂，這類食堂往往會交給專業(yè)的食堂承包公司進(jìn)行運(yùn)營，食堂承包公司除了負(fù)責(zé)員工的餐食烹飪外，對于食堂環(huán)境衛(wèi)生、食材配送、凈菜加工等環(huán)節(jié)也要全程參與管理，嚴(yán)格把控細(xì)節(jié)質(zhì)量。

食堂承包公司內(nèi)的工作人員應(yīng)該將蔬菜分開進(jìn)行清洗，以避免交叉污染。蔬菜應(yīng)該分類，清洗兩次，切割三次，浸泡四次。加工后的原料應(yīng)及時加工和煮熟，并徹底煮熟，以確保食品安全和防止中毒。加工過的熟食應(yīng)該妥善保存。如果儲存時間超過1小時，只能在重新加熱后食用。生的和熟的食物應(yīng)該儲存在冰箱里，以防止熟食被污染。

福州禾花香餐飲管理有限公司是一家專業(yè)從事食堂承包、食材配送，蔬菜配送，以及副食品、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)、凈菜加工的綜合服務(wù)機(jī)構(gòu)，公司科學(xué)的管理體系深受眾多企業(yè)管理者和員工的好評，樹立了良好的企業(yè)形象。