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查看更多>昆明食品生產(chǎn)許可證代辦公司分享小作坊在生產(chǎn)過(guò)程中注意問(wèn)題
發(fā)布于：2022年05月12日
來(lái)源：thescreengirls.com
[摘要]食物是人類(lèi)賴(lài)以生存的基礎(chǔ)，身體的生長(zhǎng)發(fā)育和人體的各種生理活動(dòng)所需要的能量都是由食物供給，所以食品安全是一項(xiàng)直接關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，因此食品安全非常重要。
昆明食品生產(chǎn)許可證代辦公司認(rèn)為食物是人類(lèi)賴(lài)以生存的基礎(chǔ)，身體的生長(zhǎng)發(fā)育和人體的各種生理活動(dòng)所需要的能量都是由食物供給，所以食品安全是一項(xiàng)直接關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，因此食品安全非常重要。那么小作坊在生產(chǎn)過(guò)程中要注意哪些食品生產(chǎn)問(wèn)題呢?
加工經(jīng)營(yíng)過(guò)程中避免生熟交叉、混放。避免生食品與熟食品接觸，成品、半成品、原料應(yīng)分開(kāi)加工、存放:員工要經(jīng)常洗手，接觸直接入口食品的應(yīng)消毒手部，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱，咳嗽、腹污等癥狀及化濃性皮膚病者，應(yīng)立即停止其接觸直接入口食品工作:保持食品加工操作場(chǎng)所清潔，避免晶蟲(chóng)、鼠類(lèi)等動(dòng)物接觸食品。
熟制食物應(yīng)燒熟煮透，尤其是肉、奶、蛋及其制品以及海產(chǎn)品，中心溫度應(yīng)高于70℃，如在常溫下保存，應(yīng)于出品后2小時(shí)內(nèi)食用。禁止使用毒蘑菇、發(fā)芽馬鈴薯等含有毒有害物質(zhì)的食品及原料，餐飲業(yè)禁止使用亞硝酸鹽。豆?jié){、四季豆應(yīng)按要求煮熟燜透，有效預(yù)防生食有毒有害食物中毒。
昆明食品生產(chǎn)許可證代辦公司提示，如有疑似食品安全事故發(fā)生時(shí)，應(yīng)迅速啟動(dòng)突發(fā)食品事故應(yīng)急預(yù)案，立即上報(bào)相關(guān)部門(mén)和組織患者到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治，并停止制售可疑食品，保留可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工用具和現(xiàn)場(chǎng)，積極配合監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行處理。